Top 5 Ẩm Thực Đài Loan

by Bui Viet Ha
0 comment 619 views

1.Bánh bao tiêu nướng – Thứ bánh thơm phức, nóng hổi, không dành cho người phàm ăn

Tôi đặt thứ bánh dân dã này tại mục đầu tiên cho danh sách những món không thể không ăn khi đến Đài Loan bởi lẽ vì cái mùi vị thơm nồng quyến rũ mà đến tận hôm nay tôi vẫn không thể quên được. Banh bao nướng có lớp vỏ thơm giòn, mặt bánh bóng bẩy bởi trứng gà và được điểm xuyến thêm ít hạt mè, nhân thịt thì nóng hổi cắn vào như tan chảy trong miệng. Sự hòa quyện tinh tế bởi thịt, hành lá, nấm… vốn là những nguyên liệu đơn giản thường thấy nhưng mùi vị của bánh thì thật sự có thể làm hài lòng bất cứ vị thực khách khó tính nào. Và như rằng chỉ đợi được cắn một cái thì sau cái lớp vỏ bánh giòn rụm cái thứ mùi thơm nồng của gia vị bị ếm chặt trong suốt quá trình nướng bánh đã có dịp ùa ra ngoài nhanh chóng chiếm lĩnh lớp không khí lạnh xung quanh mà mê hoặc thực khách. Lớp nhân ngọt dịu, thi khoảng chút nước tiết ứa ra như để khẳng định độ tương ngon của nguyên liệu mà những người thợ bánh đã tâm huyết chuẩn bị. Tôi đã may mắn xếp hàng và được thưởng thức ở cái quay bán bánh bao trứ danh nhất. Một chiếc bánh bao chỉ có giá 50 Đài tệ được bán ngay đầu cổng chợ đêm Raohe, rất dễ dàng tìm thấy vì lúc nào cũng có rồng rắn người đứng xếp hàng mua bánh.

 

2. Cơm kẹp xúc xích- Hotdog made in Taiwan (70 TWD)

Trước khi đến với Đài Loan,tôi đã được vài người bạn nhắc rằng đi Đài Loan nhớ mua xúc xích về dùng nhé, Xúc xích xứ Đài vừa dài vừa to cắn vào đã lắm. Và điều này đã khiến tôi vô cùng tò mò và phải tìm ngay cơ hội ăn thử nó khi đến chợ đêm Ximending. Món “cơm kẹp xúc xích” hay “xôi kẹp xúc xích” này có hình dạng khá giống hotdog nên tôi tự đặt cho món này cái tên vui vui là “Hotdog made in Taiwan”. Một cây xúc xích to dài có vị khá giống lạp xưởng Việt Nam được kẹp trong cuộn cơm nướng trên lửa than hồng, Mùi vị vừa thơm thơm lại vừa dẻo dẻo ăn kèm với ít cải chua, bắp cải, hạt bắp và nước sốt. Ngồi ghế đá nhìn ngắm dòng người qua lại tấp nập trên đường phố Đài Loan, cắn một miếng thật đầy và từ từ cảm nhận tất cả các nguyên liệu đang hòa quyện trong miệng, lúc đấy, tôi đã nghĩ rằng hưởng thụ thật ra cũng là một khái niệm giản đơn…

 

3. Mỳ bò (120 TWD)

Sau một lần được thử món mỳ bò tại Đài Loan thì tôi đinh ninh rằng: “Đến xứ Đài phải ăn mỳ bò, mà nếu đã đến vào mùa lạnh thì lại càng cần ăn mỳ bò và nhất định phải ăn mỳ bò!”.
Cái màu nước súp nâu óng thoảng nhẹ mùi thuốc bắc làm tôi thầm nghĩ:“Ôi dào, lại một món mà gia vị và hương liệu chiếm thế thượng phong đây?!!!” Nhưng tôi nhận ra ngay rằng mình đã sai sau khi thử muỗng nước súp đầu tiên vì ngập tràn trong khoang miệng tôi lúc này là nước súp vô cùng ngọt, một vị ngọt thanh lôi cuốn khó tả từ và hậu vị lại càng khiến người ta cảm thán. Thịt và mì sợi cũng vô cùng ngon vì thịt mềm và đẫm hương liệu , sợi mì thì dai và tròn đầy nên một đũa thôi cũng có thể khiến người ta thỏa mãn. Cái cảm giác thưởng thức một tô mỳ bò nóng hổi thơm nồng trên lầu cao trong ngày mưa tại Cửu Phần là một trải nghiệm bạn nhất định phải thử khi đến Đài Loan.

 

4. Súp hàu bún gạo tại chợ đêm Ximending (55 TWD)

Ximending là một trong những chợ đêm nổi tiếng về ẩm thực phong phú tại Đài Loan và một trong những món ăn nổi tiếng tại chợ đêm này chính là : “ Súp hào bún gạo”. Nước súp sền sền thơm đậm hải sản tỏa khói nghĩ ngút phải vừa thổi vừa suýt xoa húp, hào thì ngọt liệm múp míp cắn vào béo ngậy và tứa ngập sữa. Đã là tín đồ của các thể loại súp thì nhất định phải tìm đến Ximending và ăn thử món súp có hương vị đặc sắc này.

5. Gà tẩm bột chiên( 70 TWD)

Nếu nói tới ẩm thực Đài Loan thì thật sự là một thiếu xót lớn nếu không nhắc đến món gà tẩm bột chiên . Gà chiên vốn đã là món ăn quen thuộc nhưng khi đến với Đài Loan bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món ăn này theo cách hoàn toàn khác. Không như bất cứ loại gà chiên nào trên thị trường Việt Nam, gà chiên Đài Loan từ giá cả đến chất lượng thật sự là vô cùng đáng thử. Tôi cứ ngỡ mình đã cầm phải một nửa con gà được rút xương trên tay, nhiều đến nỗi 2 thanh niên mà ăn hoài không hết phải gói gém đem về. Giá cả lại còn bất ngờ hơn vì chỉ với 70 TWD ( khoảng 50 ngàn đồng) đã có thể lắp đầy bụng của cả hai người. Điều khiến tôi thật sự thích thú với chất lượng của món ăn này bởi sau lớp vỏ giòn rụm được rắc thêm chút gia vị gia truyền là phần thịt gà thơm ngọt, tươi mềm đã được tẩm ướp một cách tinh tế.

Vốn là những món ăn thân thuộc đơn giản nhưng khí đến với Đài Loan và cảm nhận được sự hoà quyện một cách hài hoà bởi đôi bàn tay người đầu bếp và các loại nguyên liệu tươi ngon, tôi chắc chắn rằng rồi bạn sẽ yêu say đắm ẩm thực trên hòn đảo Ngọc này, như cách mà tôi đã và đang yêu nó!

bạn cũng có thể thích

Leave a Comment